Franck Chavy Regnie sans sulfite

REGNIE FRANCK CHAVY sans sulfite – Rouge 2018 – 75 cl

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11,40

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REGNIE FRANCK CHAVY sans sulfite – Rouge 2018 – 75 cl

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Avis de l'Expert

Ce Régnié sans sulfite de Franck Chavy est d'une couleur très concentrée qui laisse présager un vin très aromatique ; en effet c'est le cas, nous avons à faire à un festival d'arômes avec des notes de mûres et de myrtilles. mais aussi de fruits rouges comme la groseille. Le nez est caractéristique d'un vin sans sulfite qui laisse apparaitre simultanément fraîcheur et complexité. C’est en bouche que l’expérience du sans sulfite devient « extra » ordinaire ; on retrouve le vin brut avec des arômes de jus de raisin.  Ce Régnié séduit par l’harmonie incroyable de ses tanins tout en rondeur et de sa sucrosité.

Cépage

  • 100% Gamay

Terroir

Ce domaine du Beaujolais s’étend actuellement sur 9 hectares dont 3.5 ha en Morgon, 2 ha en Brouilly, 3 ha en Régnié et 0,5 ha en Beaujolais village. Les sols sont composés de granits et de sables très pauvres en matières organiques. Franck chavy cultive son gamay avec beaucoup de rigueur et d’implication. Les ceps les plus anciens ont été plantés en 1900.

Vinification du Domaine Franck Chavy Régnié sans sulfite

Pour créer ses vins, Franck chavy n'utilise que des raisins parfaits à l’entrée du cuvage. Cela passe par un tri sévère de la récolte, mais aussi par la maîtrise de petits rendements, de l’intégrité des raisins, du feuillage…Pour la vinification, le domaine réalise de très longues macérations pour laisser le terroir s'exprimer, les tanins ainsi extraits apportent rondeur et puissance. Les vins sont ensuite stockés en contenants neutres pour préserver le fruité.

Accords Mets/Vins

Idéal en apéritif dinatoire, sur les charcuteries, les viandes blanches mais aussi le barbecue.

Conseils

Température de service autour de 14-15 °. Temps de garde jusqu'à 3 ans