CHAMPAGNE XAVIER ALEXANDRE – « Cuvée Rubis 1er Cru » – Brut Rosé – 75 cl

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23,50

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 31,33/l

CHAMPAGNE XAVIER ALEXANDRE – « Cuvée Rubis 1er Cru » – Brut Rosé – 75 cl

23,50

Avis de l'Expert

Ce Champagne Cuvée Rubis 1er Cru est un rosé dont la robe est d'une couleur soutenue aux reflets tuilés. Le nez est élégant et révèle des notes de  fruits rouges et notamment de framboise avec une finale légèrement boisée . La bouche est onctueuse, élégante et d'une grande fraîcheur en finale avec une légère pointe d'acidité très agrumes lui conférant une côté rafraichissant. Le vin est équilibré et d'une bonne longueur en bouche. Un rosé d'assemblage bien fait.

Cépages

  • 35% Pinot Noir
  • 35% Meunier
  • 30% Chardonnay

Terroir

Ce vin est issu des terroirs de Champillon, Dizy, Coulommes la Montagne et Ville-Dommange.

Vinification Cuvée Rubis 1er Cru

Les Grappes sont triées, le vin est vinifié de façon traditionnelle. Cette cuvée Rubis est issue de 30% de vin de réserve et de 20% de vin vinifié en fûts de chêne. 12% du vin est issu de rouges non filtrés. Fermentation malolactique parteille . Ce champagne est vieilli dans les caves de la maison pendant 7 à 8 années avant sa commercialisation. Le dosage de la liqueur est de 10 grammes par litre.

Accords Mets / Vins

Peut être consommé en apéritif mais ce rosé est très adapté à la table et se consommera avec une viande blanche, du petit gibier et les desserts aux fruits rouges

Conseils

A boire dans les trois ans et à consommer autour de 8°C.