Signature A

CHAMPAGNE Xavier Alexandre « Signature A » 2006 – 75 cl

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29,50

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 39,33/l

CHAMPAGNE Xavier Alexandre « Signature A » 2006 – 75 cl

29,50

Récompenses

  • 98/100 Palme d'Or 2019 - Académie des Vins et de la Gastronomie Française - Signature A 2006
  • 3 étoiles Guide Hachette des vins 2019 - Signature A 2005

Avis de l'Expert

Ce Champagne Xavier Alexandre "Signature A" est d'une très belle robe dorée. Le mousse est onctueuse ; le nez révèle des arômes de fruits à chair blanche mais aussi de pomme fraîche avec une finale légèrement boisée et vanillée. En bouche ce champagne Signature A est puissant et net avec une finale très pure et équilibrée. Malgré ses 13 ans, ce vin a un véritable potentiel de garde. A ne manquer sous aucun prétexte!

Cépages

  • 50% Chardonnay
  • 27% Pinot Noir
  • 23% Meunier

Terroir

Ce vin est issu des terroirs de Champillon, Dizy, Ville-Dommange.

Vinification du Champagne "Signature A"

Les raisins sont récoltés manuellement puis triés. La fermentation est réalisée à 100% en fûts de chêne. Ce champagne Signature A ne fait pas l'objet d'aucune fermentation malolactique ni de filtration. Le dosage de la liqueur est de 7 grammes par litre.

Accords Mets / Vins

A boire en apéritif ou à table car ce Champagne Signature A s'accordera facilement avec tous les plats à base de poissons et autres fruits de mer mais aussi avec les volailles ou une viande blanche à la crème.

Conseils

Malgré ses 13 ans, ce vin peut encore être gardé 5 ans même s'il est excellent dès aujourd'hui. A servir entre 8° et 10° en apéritif ou au cours du repas.