Champagne La Perle des Treilles Yannick Prévoteau

CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU  » La Perle des Treilles » – 75 cl

En stock :

28,80

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 38,40/l

CHAMPAGNE YANNICK PREVOTEAU  » La Perle des Treilles » – 75 cl

28,80

Récompenses du champagne La Perle des Treilles

  • Sélection au Guide Gault et Millau : 2013, 2014, 2016 et 2017
  • Guide Hachette : 2002, 2005, 2006, 2008, 2014, 2016 et 2017
  • Sélection Guide Véron : 2017
  • Sélection Guide Blind tasting 100 % : 2015 (88/100), 2016 (90/100)
  • Sélection au magazine «Le Point - Spécial Champagne» : 2007, 2008, 2009, 2014, 2015 et 2016

Avis de l'Expert

Ce Champagne La Perle des Treilles est d'une couleur or intense qui révèle sa complexité. L'effervescence du vin est fine et légère avec une mousse persistante. Le nez très franc et d'une belle complexité révèle des arômes de fruits secs, une belle intensité et surtout une grande complexité avec un deuxième nez qui évolue plutôt vers des fruits séchés comme la figue, l’ananas et l’abricot pour finir vers des nuances de miel, de pain d’épices et autres viennoiseries. En bouche, l'attaque est franche et nette en bonne harmonie avec le nez car on y retrouve les différentes notes aromatiques évoquées précédemment : fruits secs, pain d’épices. L'équilibre est harmonieux entre le gras, l’acidité et l’alcool; ensemble aboutissant sur un vin très rond et gourmand avec une longueur en bouche exceptionnelle.

Cépages

  • 60% de Pinot Noir
  • 40% de Chardonnay

Terroir

Installés à Damery, sur la rive droite de la Marne, à une dizaine de kilomètres d'Épernay, les frères Éric et Yannick Prévoteau exploitent 10 ha dans les environs.

Vinification de La Perle des Treille

Ce Champagne est élaboré de manière traditionnelle mais sans fermentation malo-lactique, ce qui lui confère une excellente longévité et une réelle originalité.

Accords Mets / Vins

Ce Champagne La Perle des Treilles est à déguster entre amateurs en apéritif de soirée ou bien en association avec un foie gras poêlé ou un tournedos Rossini. Ce vin peut aussi accompagner  des entrées froides, des salades à base de fromages de chèvres, les terrines de volailles, les viandes blanches et bien entendu toute la panoplie des fruits de mer: des crustacés en passant par les poissons (en évitant les huitres). Ce vin accompagnera parfaitement un dessert et notamment les tartes aux mirabelles et les salades de fruits.

Conseils

Longue garde et à servir autour de 10°C.