Chateau La Caderie roue

CHATEAU LA CADERIE – « Cuvée Expression » 2016 – Bordeaux Bio Rouge 75 cl

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8,80

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 11,73/l

CHATEAU LA CADERIE – « Cuvée Expression » 2016 – Bordeaux Bio Rouge 75 cl

8,80

Avis de l'Expert

Le Chateau La Caderie révèle un nez intense sur des notes de fruits rouges et de cassis, légèrement vanillé, des notes de pâtisserie. Le nez est frais, fruité et légèrement poivré. En bouche le vin est un véritable panier de fruits: mûrs, cassis, framboise. Le vin est croquant avec des notes épicées et minérales. Un joli volume et une belle intensité tannique. Un très joli Bordeaux et bio de surcroît!

Cépages

  • 93 % Merlot noir
  • 7 % Malbec

Terroir

Le Château La Caderie, d’une superficie de 20 ha, au cœur d'appellations prestigieuses du Bordelais, est situé au nord de Libourne sur un plateau calcaire à 70 m d'altitude. Les sols argilo-graveleux et argilo-limoneux, profitent d’un ensoleillement privilégié, favorable à la qualité et à l'expression de ce terroir exceptionnel. Le vignoble, pionnier dans sa région,  est conduit en agriculture biologique depuis 2001.  

Vinification Chateau La Caderie

Vendanges mécaniques. Tri manuel sur table de tri au chai. Macération pré-fermentation à froid (8°C) de 4 jours, fermentation alcoolique à basse température (inférieur à 20°C). Macération de 3 semaines. Elevage 100% en cuve et sur lie fine pendant 6 mois.

Accords Mets / Vins

Ce vin peut être bu à l’apéritif et accompagnera parfaitement vos déjeuners, vos pique-nique sur l’herbe et les grillades et bien entendu  les fromages comme le Cantal, l’Édam, le Morbier, la Mimolette, le Beaumont ou encore le Gouda. Ces délices accompagneront parfaitement  ce Bordeaux fruité et épicé.

Conseils

A boire dans les 5 ans et à consommer à une température de 17° environ.