CHÂTEAU DES BARDES – Saint Emilion Grand Cru 2014 – 75 cl

Récompenses

Médaille d'Or pour le millésime 2014 au concours général de Paris 2016.

Avis de l'expert

Le Château des Bardes est un vin d'une couleur rouge noir profond. Son nez se caractérise par un bouquet chaud et intense de moka et d'épices sucrées. En bouche les tanins sont fermes, le côté cerises noires est dominant, le tout accompagné d'une subtile saveur de vanille.

Cépages

• 88 % Merlot
• 11 % Cabernet Sauvignon
• 1% Cabernet Franc

Terroir

Ces vignes plantées sur des plateaux calcaires donnent naissance à ce Grand Cru Saint-Émilion. Son terroir propice à l'accumulation de chaleur confère aux raisins de très belles maturités et une concentration optimale.

Vinification du Château des Bardes

La vendange est effectuée manuellement en cagettes avec tri des grappes et des grains. La vinification est traditionnelle en cuves inox thermo-régulées avec un élevage sur lies fines et batonnage en fûts de chêne.

Accords mets et vins

Viandes rouges, gibiers, gigots et fromages de caractères.

Conseils

Servir autour de 17° et ouvrir une petite heure avant le service.