CHATEAU LE GRAND VERDUS Grande Réserve – Bordeaux Supérieur « Exceptionnel » 2012 – 75 cl

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19,80

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 26,40/l

CHATEAU LE GRAND VERDUS Grande Réserve – Bordeaux Supérieur « Exceptionnel » 2012 – 75 cl

19,80

Avis de l'Expert

Le Château le Grand Verdus Grande Réserve est reconnu parmi les Grands Vins de son appellation. La robe est d'un rouge grenat profond. Le nez est élégant, tout en finesse avec des notes de truffe et d'épices. La bouche est puissante, soyeuse et velouté tout en délicatesse , on y retrouve la finesse du nez et une superbe minéralité. Ce vin complexe et équilibré est le résultat de l’excellence à tous les stades. La Grande Réserve ne doit pas être dégusté comme un Bordeaux Supérieur, il faut faire totalement abstraction de son appellation et laisser son imagination se promener dans les grands vignobles de Pomerol et de Saint Emilion pour se procurer un plaisir que beaucoup de Grands Château doivent lui envier. Pas d'histoire, nous avons à faire à un grand vin!

Cépages

  • Merlot 82% 
  • Cabernet Sauvignon 18% 

Terroir

Issue de 5 parcelles "vertigineuses", le vignoble du Château le Grand Verdus "Grande Réserve" est particulièrement « solaire », bénéficiant d’une topographie très marquée et atypique pour Bordeaux. Ces variations d’altitudes créent une mosaïque complexe de sols ; alternativement calcaires, argiles et graviers roulés. Un travail rigoureux de la vigne, l’observation quotidienne de la vie des sols, ainsi que la préservation de l’écosystème sont les préoccupations premières de la propriété. Elle permet un meilleur développement de la vigne facilitant l'élaboration de vins profonds, aromatiques et élégants. 

Vinification du Château le Grand Verdus Grande Réserve

Sélection de 6 à 8 grappes par pied (soit 1 bouteille environ), vendanges et tri manuels, la fermentation est douce avec des remontages fractionnés puis longue macération en petite cuves à 28/30°C. Le pressurage est vertical. Les fermentations malo-lactiques sont partiellement réalisées en barriques. L'élevage dure de 14 à 16 mois en barriques de chêne français de 225 et 400 litres dont 40% sont neuves. Peu de soutirages. Dégustation individuelle de chaque barrique avant assemblage. Le collage et la filtration sont très limités. 

Accords Mets / Vins

Ce vin accompagnera parfaitement bien le carré d’agneau, les côtes de boeuf et les gibiers et bien d'autres viandes!  Ce vin peut aussi être dégusté pour lui même et stimuler nos papilles gustatives en leur apportant un grand bonheur dont elles raffolent.

Conseils

 A boire après 4 ans minimum, décanté dans sa jeunesse, ou à garder jusqu’à 10/12 ans. Température de service autour de 17° c'est à dire chambré.