Château Pontet Bayard

CHATEAU PONTET BAYARD – Puisseguin Saint-Emilion 2016 – 75 cl

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11,70

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 15,60/l

CHATEAU PONTET BAYARD – Puisseguin Saint-Emilion 2016 – 75 cl

11,70

Avis de l'Expert

La robe du Château Pontet Bayard est d'une couleur rubis et le nez, tout en fraicheur et en netteté, révèle des notes de fruits rouges. En bouche le vin est franc et d'une belle élégance avec des notes florables et subtilement famboisées. Une qualité "légère" caractérise ce vin tout en finesse. Les tanins ne demandent qu'à évoluer dans le temps pour apporté encore plus de distinction. Un vin précis et très plaisant.

Cépages

  • 85 % Merlot
  • 15 % Cabernet Franc

Terroir

Coteau argilo-calcaire de 10 hectares exposé sud-est. Labour, usage de compost naturel. Le Château Pontet Bayard partage sa production entre l'appellation Montagne et Puisseguin, la propriété étant située sur les deux appellations.

Vinification du Château Pontet Bayard

Les raisins sont récoltés et triés à la main. Egrappage total, chaque parcelle étant vinifiée séparement en cuve ciment thermo régulée. Macération pré-fermentaire à froid, remontages courts et réguliers, délestages et pigeages. Elevage de 12 mois en barriques de chêne Français.

Accords Mets Vins

Viandes rouges et blanches ainsi que les fromages à pâtes molles.

Conseils

A boire dans les 15 ans qui suivent le millésime. Servir auour de 17°.