Chateauneuf du Pape La Mordorée Reine des bois

Chateauneuf du Pape – DOMAINE LA MORDOREE “Reine des Bois” 2018 – Rouge Bio 75 cl

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Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 64,00€/l

Dégustation

Ce Chateauneuf du Pape "Reine des bois" est d'une belle couleur d'un rubis profond. Le nez est un subtil assemblage de fruits rouges (fraise et cerise) et noirs (cassis et mûre) avec une finale de truffe, chocolaté et de léger toasté comme nous les aimons à Chateauneuf. La bouche est fruité, puissante et d'une grande élégance. Le vin est rond et équilibré. Sans prendre de risque, nous pouvons affirmer que ce vin compte parmi les plus grands Chateauneuf du Pape!

Cépages

  • 80% Grenache
  • 10% Mourvèdre
  • 5% Syrah
  • 5% Vaccarese

Terroir

Sols argilo-silicieux sur des galets roulés. Ce sont les Papes qui, lors de leur installation à Avignon au XIVe siècle, ont révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Sous le règne de Jean XXII, le village devient résidence d’été de la papauté. Quant à ce merveilleux vin élaboré en ces lieux, il accède au rang de « Vin du Pape ». Une consécration qui lui ouvre la porte des grandes cours européennes.

Vinification

Vendanges manuelles,  égrappage total et tri des raisins. Macération longue et fermentation de 30 jours avec un contrôle des températures dont 20% en barriques et 80% en cuve inox.

Accords Mets / Vins

Viandes rouges et grillades, plats en sauce, gibier et  fromages à pâte molle.

Conseils

A boire dans les 12 ans à une température de service de 17°C environ.