DOMAINE MONTMARTEL – Côtes du Rhône 2019 – Rouge Bio 75 cl

Avis de l'Expert.

Le vin est paré d'une jolie robe grenat, on y découvre un nez intense de fruits rouges et d'épices, la bouche est pleine, équilibrée et ample. Le vin est souple et fruité, d'une très agréable fraîcheur et d'une belle longueur en bouche.

Cépages

• Syrah
• Grenache
• Carignan

Terroir

Le vignoble se situe sur des terres de coteaux, argilo-calcaires couvertes de galets roulés. Le vignoble bénéficie d'une certification bio depuis le millésime 2010. Un soin particulier est apporté au travail du sol, enrichi d’amendements organiques.

Vinification

Les vendanges sont effectuées mécaniquement, sur sélection parcellaire et à maturité optimale, avec un égrappage et un léger foulage. Durant la phase de macération, les températures sont minutieusement maintenues entre 18°C et 28°C durant 2 semaines. Cela permet une extraction douce des tanins, des arômes et de la couleur des pellicules. Les soutirages successifs font une filtration finale très légère. L’élevage se fait en cuve béton traditionnelle.

Accords Mets Vins

Viandes rouges, gibiers et plats en sauce

Conseils

Température de service autour de 16°. A boire dans les 5 ans.