Domaine des Hauts Chassis

DOMAINE DES HAUTS CHASSIS – Les Galets – Crozes Hermitage Rouge 2016 – 75 cl

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15,90

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 21,20/l

DOMAINE DES HAUTS CHASSIS – Les Galets – Crozes Hermitage Rouge 2016 – 75 cl

15,90

Avis de l'expert

Ce Crozes-Hermitage Domaine des Hauts Chassis est un vin d'une belle prestance dans sa robe rouge profond. L'aspect est limpide, la couleur très soutenue est pourpre et violette avec des reflets noirs et grenats. Le nez épicé, mêle des notes de violette, zan, curcuma, fruits noirset de cassis. En finale, le vin très sur le fruit, laisse une grande impression d'équilibre.

Cépage

100% Syrah avec des vignes agées de 20 à 50 ans

Terroir

Le sol de type alluvionnaire est composé de gros galets qui accumulent la chaleur toute la journée pour la restituer la nuit.

Vinification Domaine des Hauts Chassis Les Galets

Le vignoble est travaillé en lutte raisonnée. Si la cuverie est moderne (cuves inox), c’est la tradition qui anime l’esprit du Domaine. De la vigne à la cave c’est le respect du fruit et de la vigne qui est favorisé: travail du sol, lutte raisonnée, vendanges en vert, effeuillage manuel, vendanges manuelles, égrappages, pigeages lors de la vinification, cuvaison de 4 semaines et pour finir, un élevage maîtrisé afin de vous offrir tout le plaisir et la fraicheur du fruit et la complexité de la Syrah.

Dégustation

Ce vin s'appréciera sur la charcuterie grâce à la fraicheur et la finesse de ses tanins mais accompagnera idéalement tous gibiers, viandes rouges, tartares de bœuf, fromages et tartes aux cerises.

Conseils

Température de Service autour de 16°. Bon potentiel de garde mais un vin qui peut s'apprécier dès maintenant grâce à son côté fruité.

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