Hermitage Bessards de Chez Bernard Faurie

DOMAINE BERNARD FAURIE – HERMITAGE Rouge « Bessards » 2016 – 75 cl – Epuisé

Avis de l'Expert

Cet Hermitage de chez Bernard Faurie est d'une couleur rouge rubis foncé. Le bouquet révèle des notes de cassis, de violette, de framboise mais aussi des arômes épicé de poivre, ce qui donne des vins d’une longueur aromatique étonnante. En bouche ce vin puissant est élégant et raffiné mais pour lequel Il faut quelques années de vieillissement pour gagner en souplesse et en rondeur. Le vin évoluera vers des saveurs de cerise noire et de cuir. Ces vins comptent parmi les plus grands Hermitages rouges et somme toute à des prix qui restent...acceptables.

Cépage

  • 100% Syrah

Terroir

Les sols du Domaine Bernard Faurie sont constitués d'alluvions granitiques presque sableuses. Ce vignoble a successivement pris le nom d’Ermitage, puis d’Hermitage.  L'Hermitage était le vin préféré des Tsars de Russie. La liste de ses amateurs est aussi illustre qu’incomparable : elle compte, entre autres, Henri IV, Boileau, Louis XIII et surtout Louis XIV, Nicolas II et Alexandre Dumas … L'Hermitage a été consacré A.O.C. locale en 1937. Le vignoble de l’A.O.C. s'étend sur trois communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage, sur la rive gauche du Rhône.

Vinification DOMAINE BERNARD FAURIE "Bessards"

Les raisins sont triés et la vinification est de type traditionnelle, réalisée à partir de levure indigène. Une partie de l'élevage se fait sous bois neuf, soit environ 25% et le solde est majoritairement élevé dans de demi-muids. Le vin est légèrement filtré avant la mise et ne fait l'objet d'aucun collage.

Accords Mets / Vins

Cet Hermitage Bessards sera idéal avec de l'agneau, des tajines, du canard, du pigeon,  tous les gibiers, les côtes de bœuf…bref des plats à base de viandes rouges de caractère.

Conseils

A faire vieillir impérativement et idéalement au moins 10 ans avant de consommer. Ce vin peut être gardé 20 ans sans aucun problème. Servir entre 16° et 18°.