DOMAINE BOUZEREAU – Meursault 1er Cru Genevrières 2020 – 75 cl

Dégustation

Ce Meursault Philippe Bouzereau « Genévriers » 1er Cru révèle une teinte or pâle et cristalline avec des arômes d'une grande fraîcheur et des notes très fines de vanille, de fleur d'acacia et de pâte d'amande. Sa bouche est ample, légèrement agrumée d'une grande délicatesse avec une finale élégante très caractéristique des grands chardonnay de la Côte de Beaune. Un grand plaisir gustatif!

Cépage

100% Chardonnay

Vignoble

« Les Genevrières » : ce nom évoque un arbuste avec des baies rouges et des feuilles en forme d’aiguille, jadis très abondant sur le haut de la Côte. les sols du vignoble Philippe Bourreau sont peu profonds, calcaires et caillouteux.

Vinfication

Vendanges manuelles et tri des raisins. Pressurage pneumatique des grappes puis fermentation sur lies fines, en fûts de chêne, avec bâtonnage régulier. Mise en bouteilles après 18 mois d’élevage dont 12 mois en fûts (30% fûts neufs) et une légère clarification.

Accords Mets / Vins

Idéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages à pâtes persillées.

Conseils

A consommer autour de 10° et dans un délai de 3 à 7 ans à dater du millésime.