DOMAINE DE LA FAVIERE – La Vignereuse – Condrieu 2018 – 75 cl

Dégustation

Robe or pale, limpide et brillante..C’est un vin très aromatique aux multiples senteurs : arômes fruités, abricot, pêches blanches et arômes floraux, violette, fleur d’acacia. Pour ceux qui recherchent le fruit, ce Condrieux est à boire jeune (dans les deux ans) pour ceux qui recherchent les arômes secondaires et de la complexité il sera nécessaire d'attendre un peu plus.

Cépages

• 100 % Viognier

Terroir

Sol granitique sur coteaux aménagés en terrasses ; la vigne pousse à même la roche.

Vinification du Condrieu La Vignereuse

La vigne de ce Condrieu pousse à même la roche sur des sols grantitiques et des coteaux aménagés en terrasses. La récolte est manuelle, tri à la vigne et au chai est effectué. Pressurage, débourbage puis fermentation à température contrôlée. Elevage en fûts jusqu'au printemps.

Accords Mets et Vins

Bu jeune, ce vin est idéal pour l'apéritif! Il se mariera parfaitement en entrée avec un foie gras, des aspesrges ;  une poularde, un bon poulet fermier en sauce, tout type de poissons de mer, de roche ou d’eau douce ou encore un homard breton en plat principal. Vous pouvez aussi le proposer avec les fromages de chèvre ou un fondant au chocolat ou une tarte à l'abricot.

Conseils

Dégsutez à une température située entre 10° et 12°