DOMAINE MONTMARTEL – Visan Côtes du Rhône Villages 2018 – Rouge Bio 75 cl

Avis de l'Expert

Ce Visan est très expressif avec au nez de jolies notes d’épices, de fruits des bois et de cerise noire. Une bouche pleine, tout en suavité et rondeur, laissant place à un agréable retour aromatique. Les faibles rendements assurent une belle concentration et des tanins soyeux. Du style et de l’équilibre en finale. Un concentré de saveur !

Cépages

• 50% Syrah
• 50% Grenache

Terroir

La part visanaise du domaine de Montmartel couvre 30 hectares d’un seul tenant, entre vignes et bois exposés sud. La terre de coteaux, argilo-calcaire couverte de galets roulés, et le vignoble daté d’un quart de siècle sont travaillés en agriculture raisonnée depuis 2004, avec une certification bio depuis le millésime 2010. Un soin particulier est apporté au travail du sol, enrichi d’amendements organiques.

Vinification du Domaine de Montmartel Visan

Les vendanges sont effectuées mécaniquement, sur sélection parcellaire et à maturité optimale, avec un égrappage et un léger foulage. La fermentation alcoolique avec levures indigènes est conduite lentement pendant trois semaines, avec contrôle des températures entre 18 et 28° C, pour une extraction douce des tanins, des arômes et de la couleur des pellicules. Les soutirages successifs font une filtration finale très légère. L’élevage se fait en cuve béton traditionnelle.

Accords Mets Vins

Toutes les viandes, carpaccio, gibiers, pizzas et fromages.

Conseils

Ce vin peut être consommé dès maintenant mais peut être bu 3 à 4 années après le millesime. A servir autour de 16°.