CHARDONNAY – Domaine de Pellehaut – Côtes de Gascogne 2021 – 75 cl

Récompense

• Médaille d'Or au mondial du Chardonnay 2020

Dégustation

Ce Chardonnay Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut est d'une robe jaune pâle limpide et brillante. Le nez est intense ; gourmand et révèle des flaveurs de fruits à chair blanche, de poire, de fruits exotiques, d'ananas et de litchi. En bouche, les saveurs sont amples, le vin souple et élégant. En finale des touches minérales et fumées confèrent au vin en grande finesse.

Cépage

• 100% Chardonnay

Terroir

Situé sur les coteaux du Château de Pellehaut, à plus de 180m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et d'un ensoleillement maximal.

Vinification

Ces raisins de Chardonnay sont récoltés de nuit, triés puis fermentés avec des levures indigènes, en partie sous bois et en partie en cuve inox et cela à température contrôlée pour préserver le caractère aromatique et la complexité du cépage. Batonnages et ouillages réguliers.Fermentation malolactique partielle.

Accords Mets / Vins

Ce Chardonnay est un vin parfait pour l'apéritif et pour accompagner les poissons grillés, le poulet rôti et le fromage de chèvre, mais aussi sur la raclette.

Conseils

Servir à 10° et à boire dans les 2 ans.