Domaine Duvernay La Perrière

Domaine Duvernay – La Perrière – Mercurey Rouge 2016 – 75 cl

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16,50

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 22,00/l

Domaine Duvernay – La Perrière – Mercurey Rouge 2016 – 75 cl

16,50

Avis de l'Expert

La couleur est brillante et limpide, d'un beau rouge rubis. Au nez le vin est floral avec des notes de violette, de rose, de framboise et d'épices douces. En bouche le vin se révèle puissant et équilibré, les tanins sont fins et soyeux. Un Mercurey bien fait et élégant. Une belle bouteille !

Cépage

  • 100% Pinot Noir

Terroir

La surface dédiée à ce Mercurey représente 4,5 hectares de vignes situés autour du domaine. Le terroir est constitué à plus de 40% de cailloux et de blocs calcaires. Il s'agit d'un sol argileux mince sur calcaire beige très dur et très fin. L'âge moyen des vignes est de 40 ans.

Vinification Domaine Duvernay La perrière

Les grappes sont récoltés à la main. La vinification traditionnelle est faite en cuves thermo-régulées et dure environ 14 jours. Les presses sont pneumatiques pour apporter au vin un fruité et une souplesse en tanin équilibrée, le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs.

Accords Mets / Vins

Viandes rouges et blanches, gibiers et plats en sauces et bien sur les fromages.

Conseils

Garde jusqu'à 5 ans pour garder la fraîcheur et le fruité de ce vin. A servir autour de 15°.