DOMAINE MABY “Les Forcadières” – Tavel Rosé 2019 – 75 cl

Récompenses:

• 2 étoiles guide Hachette  Millésime 2018

Avis de l'Expert

Ce Tavel se caractérise par une couleur d’un rose tendre très pur. Le nez est fin, sur le fruit à noyaux et très confiturés, on y retrouve les épices douces,  les fruits rouges et blancs associés à des notes florales. En bouche, le vin est souple, charnu, mais aussi aromatique et d'une grande fraîcheur. Un Tavel qualitatif et gourmand!

Cépages

• 74 % Grenache
• 8% Syrah
• 6% Grenache Blanc
• 5% Cinsault
• 7% Autres

Terroir

Terroir argilo-calcaire panaché de lauzes et de galets situé sur le terroir sablonneux de l'Olivet. Les rendements sont d'environ 40 hl.

Vinification

Egrappage à 100%, puis macération à froid pendant 24 heures entre 8°C et 10°C, fermentation à basse température afin d'obtenir une couleur plus intense, davantage d'arômes et de concentration.

Accords Mets Vins

Le vin s'accorde parfaitement sur des grillades d'été ou de la cuisine asiatique aux saveurs épicées, colorées, exotiques…mais aussi sur les viandes blanches, la cuisine provençale ou italienne.

Conseils

Servir autour de 8°.  A boire dans les 3 ans qui suivent le millésime.