Domaine de la Mayonnette Côtes de Provence

DOMAINE DE LA MAYONNETTE – Côtes de Provence 2017 Rosé – 75 cl

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DOMAINE DE LA MAYONNETTE – Côtes de Provence 2017 Rosé – 75 cl

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Avis de l'Expert

La robe du Domaine de la Mayonnette est d’un beau rose clair couleur litchi. Le nez très fin révèle des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est d'un beau fruité et d'une belle longueur en bouche. Un très beau Provence rosé à découvrir absolument.

Cépages

  • 40 % Cinsault
  • 30% Grenache
  • 30% Syrah

Terroir

Sols argilo-calcaires

Vinification du Domaine de la Mayonnette

Récolte matinale pour une optimisation de la fraicheur des raisins. La vendange est mécanique avec tri pour une meilleure qualité. Les grappes sont éraflées. Pressurage direct puis débourbage à froid. La fermentation alcoolique se fait de façon thermo-régulée autour de 15°.

Accords Mets / Vins

Accompagne parfaitement la cuisine d'été, la cuisine provençale et se boit bien entendu en apéritif.

Conseils

A boire dans les deux ans à une température de 6° à 8°.