Philippe Bouzereau Chassagne Montrachet 1er Cru

DOMAINE PHILIPPE BOUZEREAU – Chassagne Montrachet 1er Cru 2020 – Blanc 75 cl

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Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 81,33/l

Dégustation

Ce Chassagne Montrachet Philippe Bouzereau 1er Cru est d'une belle robe dorée aux reflets verts. Le nez révèle des arômes d’aubépine, d’acacia et de chèvrefeuille qui se mêlent à la verveine, les fleurs blanches et le miel. Le silex rappelle la minéralité profonde du vin élégamment toasté. En bouche le vin est opulent et révèle des notes miellées et de poire fraîche. Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

Cépage

100% Chardonnay

Terroir

Les sols argilo calcaires sont riches et profonds.

Vinification

Vendange manuelle et tri des raisins. Pressurage pneumatique tout en douceur puis fermentation en fûts de chêne. Elevage de 18 mois, puis mise en bouteilles après une légère filtration.

Accords Mets/Vins :

L’opulence et la puissance de ce Chassagne Montrachet en font le partenaire idéal des viandes blanches de grande noblesse, comme la volaille et le veau en sauce. Ce vin est aussi idéal sur les poissons, le saumon, la langouste et le homard et le foie gras.

Conseils

A boire dans les 8 ans à une température de 10° environ.