DOMAINE PHILIPPE BOUZEREAU – Meursault Perrières 1er Cru 2020 – Blanc 75 cl

Dégustation

La robe de ce Meursault Perrières 1er Cru de chez Philippe Bouzereau est d’un beau jaune dorée et intense. Le nez est d’une grande finesse avec des notes de fleurs blanches, vanillées et boisées. En bouche l’attaque est franche et fraiche, la bouche évoluant vers une jolie pointe de minéralité, tout en souplesse. La finale est harmonieuse et équilibrée.

Cépage

• 100% Chardonnay

Terroir

Les sols sont peu profonds, calcaires et caillouteux. La culture se fait en labour total. Le Vignoble est en cours de conversion biologique.

Vinification

Vendanges manuelles, tri des raisins puis pressurage pneumatique tout en douceur. Les fermentations sont réalisées sur lies fines, en fûts de chêne, avec bâtonnage régulier. La mise en bouteille est faite après 18 mois d’élevage dont 12 mois en fûts (30% de fûts neufs). Légère clarification du vin avant mise en bouteille.

Accords Mets / Vins

Ce fantastique Vin, de Meursault Perrières 1er Cru s’accordera parfaitement bien avec du homard, de la langouste grillée, avec une poularde à la crème mais aussi tous les poissons grillés ou en sauces, le foie gras mi-cuit. Bref tout ce qui nous régale.

Conseils

A boire entre 4 et 10 ans à une température de 12°.