DOMAINE PHILIPPE BOUZEREAU – Meursault Vieux Clos du Château de Citeaux 2020 – Monopole – Blanc 75 cl

Dégustation

Robe aux reflets clairs, brillants et dorés. Nez fin et délicat, dévoilant des parfums de fleurs blanches, de fruits frais et de vanille. Bouche équilibrée, souple et fraîche sur des notes minérales. Finale longue et agréable.

Cépage

• 100% Chardonnay

Terroir

Parcelle située au centre du village de Meursault, autour du Château de Citeaux. La surface de la parcelle est de 1.7 hectares. Les sols sont profonds et caillouteux. La culture se fait en labour total. Le vignoble est en conversion biologique.

Vinification

Tri des raisins avant un pressurage pneumatique réalisé tout en douceur. La fermentation se fait sur lies fines et en fûts de chêne avec des bâtonnages réguliers. Le vin est ensuite mis en bouteilles après 18 mois d’élevage dont 12 mois en fûts de chêne (30% de fûts neufs). Une légère clarification est réalisée avant la mise en bouteille.

Accords Mets/Vins

A boire en apéritif ou à table. Ce vin accompagnera parfaitement le saumon, les poissons en sauces, le foie gras mais aussi la raclette et les volailles à chair blanche.

Conseils

A déguster entre 10° et 12° et à boire dans les 8 ans.