CHATEAU SIMIAN – Le Traversier – Châteauneuf du Pape Rouge 2014 – 75 cl

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24,90

Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 33,20/l

CHATEAU SIMIAN – Le Traversier – Châteauneuf du Pape Rouge 2014 – 75 cl

24,90

Avis de l'Expert

La robe est rouge et profonde. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs intenses (framboises et cerises noires) relayés par des notes animales et d'épices. En attaque, le côté charnu prédomine puis en bouche le vin se montre puissant , équilibré et rond . Sa suavité et les tanins jeunes et soyeux en finale lui confèrent une très belle harmonie et un grand équilibre.

Cépages

  • Grenache
  • Cinsault
  • Syrah

Terroir

Les vignes du domaine sont plantées sur plusieurs parcelles avec des sols de galets roulés, argilo-calcaire et argilo- gréseux. Les différentes parcelles sont desservies et reliées par un vieux chemin "Le Traversier", qui a donné son nom à la cuvée.

Vinification

Vendange et tri manuels des raisins. Egrappage, foulage, puis mise en cuve béton maintenue à 25/30˚C, macération totale de 22 jours, pigeages quotidiens. Décuvage, pressurage pneumatique et séparation des jus de presse. Débourbage, fermentation malolactique, assemblage et soutirage. Après deux hivers passés en cuve, assemblage, filtration légère et mise en bouteilles.

Accords Mets / Vins

Ce vin est idéal sur les viandes blanches (Volaille, ris de veau), les viandes rouges aux goûts puissants: agneau, mouton, Côtes de bœuf, et grillades relevées, les gibiers et les fromages de caractère.

Conseils

Le potentiel de garde est de 7 à 9 ans mais il peut s'apprécier dès maintenant.  

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