CHÂTEAU BRONDELLE – Grand Vin – Graves Blanc 2020 – 75 cl

Avis de l'expert

Le nez de ce Château Brondelle Blanc est franc et intense avec des notes de vanille et de fruits blancs. En bouche, le vin est gras et très long avec un fruité très présent.

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Cépages

• 60% Sémillon
• 40% Sauvignon

Terroir

Le sol de croupes argilo-graveleuses est constitué de galets, cailloux, graviers plus ou moins gros, sables mêlés à des limons et argiles, reposant sur des calcaires - Ces graves redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes et contribuent ainsi à une meilleure maturation du raisin.

Vinification du Château Brondelle

Les Vendanges sont faites mécaniquement et manuellement, un acheminement rapide vers le chai évite l’oxydation, ce qui assure à l’arrivée une matière première de qualité. 100 % de la vendange fait l’objet de macération pelliculaire. Dès le pressurage, le moût est entonné et la fermentation alcoolique a lieu entièrement dans des fûts 50 % neufs et 50 % d’un an. Ensuite débute l’élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 6 mois.

Accords mets et vins

Œufs de saumon, brandade, coquilles Saint Jacques, tartares de poissons et poissons cuisinés au beurre.

Conseils

Température de service autour de 10°. Garde jusqu'à 10 ans.