DOMAINE FONT SARADE – Cuvée les Pigières – Gigondas Rouge 2020 – 75 cl

Avis de l'Expert

Le Gigondas Domaine de Font Sarade a la robe rubis. Le nez, d'une très grande fraicheur, révèle de puissants arômes de fruits noirs. En finale le vin exprime un nez d'épices douces. En bouche le vin est puissant, souple, rond, gourmand et fruité le tout accompagné d'une grande fraicheur. Les tanins sont soyeux, le vin est équilibré et d'une grande finesse. Un grand Gigondas!

Cépages

• 60% Grenache
• 35% Mourvèdre
• 5% Syrah

Terroir

Entre Carpentras, Orange et Vaison la Romaine, situé au pied des Dentelles de Montmirail , Gigondas recèle des merveilles. Haut de 630 m et vieux de 200 millions d'années, l’exceptionnel massif des Dentelles de Montmirail - ces étonnantes et majestueuses pyramides de calcaire gris - orne la grande faille dite de «Nîmes… et mérite le détour.  Les sols qui en découlent constituent aussi des terroirs structurés et uniques. Ils produisent ainsi des vins rouges aux arômes de fruits kirschés évoluant vers des notes de sous-bois avec l'âge. Le vignoble est localisé sur la commune de Gigondas, sur des terres de marnes argileuses et de garrigue. Les rendement sont d'environ 35 hectos/ ha. Les Gigondas au même titre que les Chateauneuf du Pape sont les seigneurs et font partie des incontournables de la vallée du Rhône.

Vinification du Gigondas "Font Sarade"

Les vendanges sont manuelles, les grappes sont triées et éraflées. La cuvaison se fait sur une période de 25 à 30 jours avec des remontages journaliers. Elevage de 10 mois en cuves béton avant la mise en bouteilles.

Accords Mets / Vins

Ce Gigondas Domaine de Font Sarade est à déguster sur toutes les viandes rouges, les gibiers, la cuisine épicée et notamment l'ensemble de la cuisine orientale et la cuisine asiatique relevée.

Conseils

Servir le Gigondas Domaine de Font Sarade à une température d'environ 17°. A garder 8 ans ou plus...