BOURDIC – ECLAT DE SAPHIR – Sauvignon 2023 – IGP Oc – 75 cl

Avis de l'Expert

Ce Vin des Collines du Bourdic Eclat de Saphir, se caractérise par sa robe pâle aux reflets argentés. Le nez révèle des arômes citronnés et de pamplemousse. En bouche le vins est d'une très belle vivacité avec des notes d'agrumes très marquées. La finale est légèrement minérale. Un Sauvignon magnifique!

Cépage

• 100% Sauvignon blanc

Terroir

 Le vignoble se situe sur des marnes de bas de pente. Les rendement sont de 60 hl/ha.

Vinification

 Les raisins sont triés puis font l'objet d'un pressurage pneumatique. La fermentation est réalisée à basses températures et le vin est ensuite élevé en cuves inox.

Accords Mets / Vins 

A boire à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de tapas et de poissons grillés.

Conseils

Servir entre 8 et 10°C. A boire dans les deux ans.