CHABLIS LE FINAGE “La Chablisienne” 2020 – 75 cl

Avis de l'Expert

Le nez de ce Chablis "Le Finage" est anisé évoluant vers des notes de fruits du verger. La robe est claire et brillante ; la bouche fruité, mentholée avec une belle richesse vanillée. Bonne longueur en bouche avec une finale très minérale évoluant vers des notes anisées et citronnées.

Cépage

• 100% Chardonnay

Terroir

Les sols constitués majoritairement d'alternance de marnes et de calcaires marneux avec des dépôts de petites huîtres dotent les vins de La Chablisienne d'une grande personnalité marquée de leur empreinte minérale particulière.

Vinification Chablis"Le Finage"

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage sur lies fines en cuve.

Accords Mets / Vins

A boire en apéritif et sur des fruits de mer, des poissons à la crème,  poissons grillés, du poulet à l’estragon, une escalope de veau, de la tome de Savoie.

Conseils

Température de service autour de 12°. Garde jusqu'à 5 ans après le millésime