CHÂTEAU BRONDELLE – Grand Vin – Graves Rouge 2018 – 75 cl

Avis de l'Expert

Le nez du Château Brondelle est puissant, avec des notes chocolat café. En bouche l’attaque souple précède un vin puissant et charpenté, sur des fruits rouges et du fumé . Bonne persistance aromatique.

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Cépages

• 60 % Cabernet Sauvignon
• 35 % Merlot
• 5% Petit Verdot

Terroir

Le sol de croupes argilo-graveleuses est constitué de galets, cailloux, graviers plus ou moins gros, sables mêlés à des limons et argiles, reposant sur des calcaires - Ces graves redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes et contribuent ainsi à une meilleure maturation du raisin.

Vinification du Château Brondelle

Une sélection sévère des meilleures parcelles est faite à la récolte. Une macération prolongée de trois semaines minimum conjuguée à un contrôle permanent des tempé-ratures permet l’extraction optimale de la couleur et des tanins. Un élevage en barriques neuves pendant 18 mois affine le vin jusqu’à maturité, avant la mise en bouteille.

Accords mets et vins

Viande de canard, viandes grillées et cassoulet.

Conseils

Température de service autour de 18°. Garde jusqu'à 15 ans.