CHATEAU BRULESECAILLE – Côtes de Bourg 2018 – 75 cl

Avis de l'Expert

Comme à son habitude, le Château Brulesecaille nous propose un vin d'une très belle qualité. La couleur est intense et le nez révèle des notes de fruits murs et d'une grande intensité. La bouche est puissante, tannique avec des notes de fruits noirs et une finale légèrement boisée mais l'ensemble est fin et caractéristique des vins de cette région. Une garde permettra aux tannins de s'affiner et de se fondre élégamment.

Cépages

• 60% de Merlot
• 30% de Cabernet Sauvignon
• 10% de Cabernet Franc

Terroir

L'appellation est située sur une assise calcaire atteignant jusqu’à 20m d’épaisseur, couverte d’un épais manteau argileux qui diminue en allant vers l’Est. Sur les hauteurs, dépôts de graves rouges caractéristiques provenant du massif central (apportées par le fleuve au Pliocène). Par rapport aux autres vignobles du bordelais, on estime que le rayonnement solaire est supérieur de l’ordre de 10 % et que les températures sont moins extrêmes de 1 à 2°C ainsi qu'une pluviosité moins importante se situant entre -10 et -25 % suivant les années. Le vignoble du Château Brulesecaille est situé au coeur de la Côtes de Bourg et s'étend sur une croupe argilo-calcaire composé principalement de graves. Le vignoble comporte 26 hectares de vignes d’un seul tenant, d’âge moyen 30 ans avec des pieds très âgés (plus de 75 ans).

Vinification du Château Brulesecaille

Les rendements sont limités par l'ébourgeonnage et les vendanges en vert, la récolte est pratiquée à la main après un premier tri sur la vigne. La vinification est traditionnelle et le vin est élevé 12 mois en barriques dont un quart de barriques neuves.

Accords Mets / Vins

Ce vin accompagnera parfaitement un cassoulet, toutes les charcuteries, les gigots, rôtis et les viandes rouges en général.

Conseils

Ce vin peut être conservé plusieurs années jusqu'à 10 ans mais peut être bu dès aujourd'hui pour ceux qui recherchent des vins fruités aux tannins puissants. A servir autour de 17°.