Côtes de Provence – CHATEAU GAIROIRD “Cuvée Terroir” – Rosé 2022 – 75 cl

Dégustation

La robe est d’une couleur saumonée pâle, avec des reflets argentés. Le nez est épanoui, élégant, avec des notes de pamplemousse, de pêche blanche et de fraise. La bouche est ample et fine, finissant sur des notes florales. Un excellent Côtes de Provence rosé pour partager de bons moments.

Cépages

• Cinsault
• Grenache
• Rolle
• Syrah

Terroir

Situés à 140 mètres d’altitude environ, les sols exposés au sud sont argilo-calcaires et constitués de cailloutis drainants. La culture se fait en mode biologique, sans désherbant ni pesticide ni engrais chimique. Les vendanges sont effectuées de nuit pendant le mois de septembre. Les rendements sont de 55 hectos par hectare.

Vinification

En mode biologique. Eraflage, foulage et refroidissement à 10° environ. Pressurage sous gaz inerte pour conserver les précurseurs d’arômes.  Débourbage, levurage et fermentation à 16° - 18° C entre 15 et 25 jours. Filtration avant mise. Elevage en cuve sur lies fines.

Accords Mets / Vins

A consommer dès l’apéritif et au cours du repas en compagnie d’un tartare de thon ou d’un pavé de saumon au romarin, suivi d’un chèvre frais crémeux et d’une salade de fruits rouges. Servir 10°C.

Conseils

A consommer autour de 8°C. Savourer sa fraîcheur dans les 18 mois.