Récompenses
- Noté 88/100 par Wine Searcher
- Noté 15/20 par Gault & Millau
- Noté 16/20 par la revue des vins de France
- Noté 2 étoiles au Guide Hachette
- Médaillé d’Or au Concours Général Agricole de Paris
Avis de l'Expert
D’une robe rubis intense avec des reflets grenats, le nez de ce Saint Emilion Chateau Yon Saint-Christophe est puissant et révèle des notes de mûres et de réglisse, d’épices douces et d'un boisé élégant. En bouche, le vin est généreux, puissant et équilibré. Les tanins sont fondus et harmonieux, la finale est boisée, élégante et d'une belle persistance. Un beau vin!
Cépages
Terroir
Situé sur le vignoble de Saint Emilion, la parcelle est plantée sur un terroir argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans environ. Le vignoble est élevé et labellisé en haute valeur environnementale dite HVE.
Vinification du chateau Yon Saint-Christophe
Les vendanges sont manuelles et tous les raisins sont triés avant la vinificication. Celle-ci est de type traditionnelle. Les vins sont ensuite élevés à 100% en fûts d'un vin au moins.
Accords Mets / Vins
A déguster idéalement sur des viandes rouges et les viandes en sauce, le magret de canard, de l’agneau mais aussi sur du cassoulet et de la poule au pot. Ce Saint Emilion Chateau Yon Saint-Christophe accompagnera avantageusement les fromages à pâtes sèches.
Conseils
Ce vin est à boire dès aujourd'hui mais peut être conservé au moins 10 ans après sa vinification. A servir autour de 17°.