Cairanne DOMAINE ALARY – L’Estevenas – Rouge Bio 2020 – 75 cl

Dégustation du Cairanne Denis Alary

La robe de ce Cairanne est d'un grenat profond avec une belle brillance. Le nez est tès intense , concentré et d'une grande complexité avec des notes épicées mais aussi de truffes. En bouche le vin est élégant et charnu, on y retrouve les épices avec des notes animales et d'olives noires.  Les tanins sont fins et onctueux. Un grand vin!

Cépages

• Grenache (65 ans)
• Syrah (55 ans)

Terroir

Le vignoble de ce Cairanne se situe sur des terres de coteaux argilo-calcaires. Le vignoble bénéficie d'une certification bio. Un soin particulier est apporté au travail des sols qui sont labourés, ceux-ci sont enrichis uniquement d'apports organiques.

Vinification du Cairanne Denis Alary

Il s'agit d'un vin BIO. Les vendanges sont manuelles avec tri si nécessaire. La cuvaison dure de 23 à 28 jours avec pigeage régulier. Chaque cépage est vinifié séparément.

Accords Mets/Vins

Ce vin opulent et charmeur sublimera les viandes rouges et les gibiers.

Conseils

A déguster autour de 16°. A boire dans les 7 ans qui suivent le millésime.