Saint Joseph – DOMAINE DE LA FAVIERE 2020 – Rouge 75 cl

Avis de l'Expert

La dégustation de ce Saint Joseph Domaine de la Favière révèle un vin puissant mais tout en finesse, rond, à la robe pourpre, aux arômes de fruits rouges bien mûrs et d’épices complétés d'une légère touche vanillée. La Syrah exprime beaucoup de fraîcheur, d'harmonie et d'élégance. Avec les années, des nuances de fruits cuits, de cuir et de réglisse ainsi que des notes de sous-bois apparaîtront.

Cépage

• 100% Syrah

Terroir

Le vignoble est planté sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’antiquité.

Vinification du domaine de la Favière

Le Saint Joseph Domaine de la Favière est issu d'une sélection des meilleures parcelles, c'est à dire des vignes les plus vieilles et les mieux exposées. Les vendanges se font manuellement et à l'optimum de la maturité du raisin. Le vin est élevé selon les années de 12 à 18 mois en fûts. Cet élevage en barrique lui permet d’acquérir un bon potentiel de garde.

Accords Mets Vins

Ce vin s’accorde très bien avec des viandes grillées, du gibier, des viandes marinées ou encore des fromages.

Conseils

Bien qu'il puisse être dégusté dès aujourd'hui, ce vin atteindra sa pleine expression d'ici 4 et 5 ans. A déguster à une température comprise entre 15 et 17°C.