DOMAINE DE PELLEHAUT – Côtes de Gascogne Rouge 2022 – 75 cl

Dégustation

D'une couleur cerise brillante aux reflets violines, ce vin au nez complexe révèle un bouquet parfumé de cassis et de mûres relevé par quelques notes épicées et poivrées. En bouche, le vin est ample, souple et gourmand. Un vin très agréable et fruité.

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Cépages

Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec et Pinot Noir.

Terroir

Situé sur les coteaux du château de Pellehaut, à plus de 180 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et d'un ensoleillement maximal. Le Château de Pellehaut, bâti au 18éme siècle, fait face aux Pyrénées. Il se situe dans la Ténarèze (nom d'une voie romaine), en bordure du Bas-Armagnac, et dispose de ce fait d'une grande variété de terroirs: terrains argilo calcaire, boulbènes et boulbènes légères. Enherbement des vignes et fertilisation organique à base de compost adaptée aux besoins de chaque parcelle.

Vinification

Les vendanges sont triées directement à la vigne, celles-ci sont protégées directement par le gaz carbonique récupéré des fermentations. Le pressurage pneumatique se fait en douceur sans trituration. Vinification s'appuyant sur un contrôle des températures par du matériel de chaud et froid très performant. Fermentation à basse température en cuves thermo régulées.

Accords mets et vins

Un vin rouge multi visage qui sublimera tous vos plats de viandes rouges, blanches grillées ou en sauce, ainsi que sur les fromages. Son côté fruité lui permet d'être aussi consommé en apéritif.

Conseils

Vin à déguster entre 1 et 3 ans qui suivent le millésime. Servir de 12 à 18°C