DOMAINE LAFOND ROC EPINE – Tavel 2022 – 75 cl

Récompenses

• Médaille d'Or Concours des vins d'Orange - Millésime 2017
• Médaille d'Or Concours Mundus Vini 2017 pour le Millésime 2016

Dégustation

Ce Tavel Domaine Lafond Roc Epine se caractérise par une couleur d’un rose tendre très pur. Les arômes dominants sont complexes, fruits rouges et blancs s’associent à des notes florales. Au cours du temps ces arômes fruités évoluent vers des notes plus moëlleuses, avec des touches d’épices et de fruits à noyaux, tandis que la couleur s’irise de reflets ambrés. Il dispose, dès la première année, de tous ses arômes mais possède une exceptionnelle potentialité au vieillissement.

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Cépages

• 60% Grenache
• 10% Cinsault
• 10% Syrah
• 5% Carignan
• Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Mourverdre

Terroir

Terroir argilo-calcaire panaché de lauzes et de galets.

Vinification Domaine Lafond Roc Epine

Egrappage à 100%, puis macération de 48 heures entre 8°C et 10°C afin d'obtenir une couleur plus intense, davantage d'arômes et plus de concentration. Les deux étapes qui suivent sont le pressurage et la fermentation à basse température (16 à 20°C) pendant 8 à 10 jours.

Accords mets et vins

Le vin s'accorde parfaitement sur des grillades d'été ou de la cuisine asiatique aux saveurs épicées, colorées, exotiques…

Conseils

Servir autour de 8°. A boire dans les 3 ans qui suivent le millésime.