DOMAINE PLANTEVIN – Côtes du Rhône Villages Sablet 2023 Sans Sulfite – 75 cl

Dégustation

Un véritable coup de coeur pour ce vin atypique . La robe est grenat foncée et légèrement violacée. Les arômes explosent littéralement au nez avec des notes de fruits noirs de mûre, de cerise noire et de cassis ainsi que des notes épicées. En bouche le vin est très fruité, souple et velouté. Les tanins sont ronds et puissants finissant sur une belle fraîcheur donnant à l'ensemble un grand équilibre et une grande finesse.

Terroir

Terrasse alluvionnaire (celle de l’Ouvèze) caillouteuse avec la présence de sable appelé également safre. Terroir solaire marqué l'une influence méditerranéenne . Le vin est biologique et sans sulfite ajouté.

Accords Mets / Vins

Toutes les viandes grillées et cuisinées , mais aussi la cuisine épicée et toute la cuisine méditerranéenne hors poissons et fruits de mer. Ce vin s'accordera aussi avec les fromages et notamment le Saint-Marcellin, le Cantal et le Saint-Nectaire.

Conseils

A boire dans les 3 ans à une température de 16 à 17°C .