DOMAINE SERGE LALOUE “Cuvée Silex” 2021 – Sancerre Blanc – 75 cl

Récompenses

• Noté 16.5/20 par le journal Le Point pour le Sancerre pour la cuvée Silex 2017. Bonne fraicheur, vif, tendu, élégant, dense, long.
• Noté 15/20 par Bettane & Desseauve Sancerre Blanc Serge Laloue Cuvée Silex 2015

Avis de l'Expert

Le nez du domaine Serge Laloue Cuvée Silex est minéral avec un côté iodé, l'attaque en bouche a beaucoup de volume, avec un bel équilibre et une bonne acidité. La fin de bouche est légèrement saline.

Cépage

• 100% Sauvignon

Terroir

Ce Sancerre est issue de vignes d'un terroir 100% argilo silicieux.

Vinification du Sancerre Serge Laloue Cuvée Silex

Tri des raisins à reception de la vendange. Le débourbage est de 48 heures à une température de 10°C. La fermentation se fait en cuve inox thermorégulée puis élevage de 6 mois sur lies très fines avec quelques remontages.

Accords Mets Vins

Fruits de mer et poissons en sauce.

Conseils

A consommer dans les trois ans. Servir entre 8° et 10°