GEWURZTRAMINER Bourdic – IGP Oc 2022 – 75 cl

Récompenses

• Médaille d'Or 2019  au concours national des vins IGP

Dégustation

Ce Gewurztraminer est d'une belle couleur jaune clair aux reflets or. Au nez, ce vin développe une bonne intensité aromatique, des notes d’épices douces (Cannelle), des notes florales (rose) . En bouche l’attaque est souple et  le vin est rond et harmonieux. Il est équilibré,  doté d’une belle structure avec des notes persistantes d’épices douces en finale.

Cépage

• 100% Gewurztraminer

Terroir

Rendement de 50 hectolitres par hectare sur des collines aux sols argilo-calcaires.

Vinification de ce Gewurztraminer

Macération pelliculaire de ce Gewurztraminer. Pressurage et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 20 g de sucre résiduel naturel/l de vin. 

Accords Mets / Vins

Ce Gewurztraminer est un superbe vin d'apéritif. Peut être consommé sur des foie gras, la cuisine asiatique et sucré-salés, le boudin blanc et les fromages à pâte persillée et les fromages à pâte molle.

Conseils

A déguster dès aujourd’hui, il atteindra sa maturité d’ici 3 à 5 ans. Température de dégustation entre 9 et 12°C.