Côte Rôtie – DOMAINE BERNARD BURGAUD 2021 – 75 cl

Dégustation

La Côte Rôtie du Domaine Bernard Burgaud est un vin d'une robe rouge rubis profond avec des nuances violines. Le nez révèle des arômes de cerises noires, de mûres et de réglisse où se mêlent quelques touches vanillées. En bouche la finesse et la puissance sont perceptibles dès l’attaque. La finale est souple et marquée par la fraicheur. Excellente longueur en bouche. Un très beau vin dans la pure tradition des Côtes Rôties bien élevées.

Cépage

• 100% Syrah

Terroir de la Côte Rôtie

Le vignoble du Domaine Bernard Burgaud est situé au cœur de l’appellation sur la commune d’Ampuis. Le domaine de 4 hectares est reparti sur les meilleurs lieux dits : Le Campin Leyat, Les Moutonnes, Côte Blonde, Fonjeant et la Brosse. Le terroir est schisteux sur coteaux orientés sud-ouest. Les vignes sont plantées à même la roche. Pour le côté historique, le vignoble compte parmi les vignobles les plus anciens de France. En effet, les Romains furent les premiers à exploiter ce terroir et le développèrent considérablement. La Côte-Rôtie a été consacré AOC en 1940. L'appellation Côte-Rôtie s'étend aujourd'hui sur 3 communes de la rive droite du Rhône. Les vins des Côtes Rôtie comptent aujourd'hui parmi les plus grands vins du monde et la demande de ce vin ne cesse de croître.

Vinification Domaine Bernard Burgaud Côte Rôtie

Récolte à maturité optimum des raisins ; cuvaison de 3 semaines à un mois ; pigeage léger, immersion du marc. Soutirage en barrique après fermentation malolactique. Variété de fûts neufs, un deux et trois vins.

Accords Mets Vins

Accompagnement idéal de viandes variées comme un filet de bœuf en croûte, un faisan roti ou encore un gigot d’agneau…et les fromages secs.

Conseils

A consommer dès maintenant mais peut se conserver dans une bonne cave 8 à 10 ans. Température de service autour de 18°.