DOMAINE DE PELLEHAUT – L’été Gascon – Côtes de Gascogne 2021 Blanc – 75 cl

Dégustation

La robe de l'été Gascon du Domaine de Pellehaut est d'une belle couleur jaune, le vin révèle un nez intense de fruits exotiques : ananas, kiwi, mangue, papaye avec une finale de mandarine. Un véritable plaisir en bouche, entre douceur, tonicité et fraîcheur. Ce vin est d'une grande netteté et allie sucrosité distinguée et une acidité parfaitement contrôlée.

Cépages

• 90 % Gros Manseng
•  10 % Chardonnay

Terroir

Situé sur les coteaux du Château de Pellehaut, à plus de 180 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et d'un ensoleillement maximal. Le Château de Pellehaut, bâti au 18éme siècle, fait face aux Pyrénées. Il se situe dans la Ténarèze (nom d'une voie romaine), en bordure du Bas-Armagnac, et dispose de ce fait d'une grande variété de terroirs: terrains argilo calcaire, boulbènes et boulbènes légères. Enherbement des vignes et fertilisation organique à base de compost adaptée aux besoins de chaque parcelle.

Vinification

Les vendanges sont triées directement à la vigne, celles-ci sont protégées directement par le gaz carbonique récupéré des fermentations. Le pressurage pneumatique se fait en douceur sans trituration. Vinification s'appuyant sur un contrôle des températures par du matériel de chaud et froid très performant. Fermentation à basse température en cuves thermo régulées.

Accords Mets / Vins

Ce vin accompagnera à merveille tous vos repas de fêtes, vos apéritifs et vos desserts.

Conseils

Vin à déguster dans les deux ans qui suivent le millésime. Servir entre 8°C et 10°C.