DOMAINE KUENTZ BAS – Pinot Gris Trois Châteaux 2018 – Demeter – 75 cl

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Quantité minimum 6. Visuel non contractuel. 19,87/l

Dégustation

Ce Pinot Gris Domaine Kuentz Bas Trois Châteaux révèle des arômes complexes et intenses de fruits jaunes, mêlés aux notes de pain toasté et de fruits secs. En bouche, l'attaque est franche et complexe rehaussée par une intense fraîcheur. Le vin est suave, opulent et d'une grande finesse. Un Alsace Pinot Gris soigné et très plaisant.

Cépage

  • 100% Pinot Gris

Terroir

Les raisins proviennent des parcelles situées au pied de Husseren-Les-Châteaux. Des conditions climatiques idéales sont réunies pour permettre une maturité optimale des raisins tout en gardant une fraîcheur caractéristique du terroir. Le Domaine Kuentz Bas a décidé de vinifier, sour le nom de Trois Châteaux, 10 hectares de raisins issus de la viticulture Bio Dynamique qui vise à dynamiser et intensifier la vie organique du sol et de la vigne.

Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement et les raisins sont triés puis font l'objet d'un pressurage doux et long avec des fermentations spontanées. L' élevage dure de 9 à 12 mois pour partie dans des foudres centenaires afin d'amener au vin une micro-oxygénation douce,  l'autre partie est élevée en cuve inox pour amener de la fraîcheur.

Accords Mets / Vins

En accompagnement de terrines, de viandes blanches en sauce et les gibiers à plumes, la blanquette et les ris de veau, les asperges et le bleu de Bresse.

Conseils

A conserver 10 ans à partir de la date du millésime. A consommer à une température de 8° environ.